6月25日，受国家中药材产业技术体系加工机械化岗位科学家团队骨干成员肖红伟副教授的邀请，来自波兰瓦尔米亚与马祖里大学（University of Warmia and Mazury）的Magdalena Zielinska教授为我院师生开展了主题为《Research trends in drying/dehydration processes of food products》的讲座。

玛达琳娜·叶琳斯卡博士现为波兰瓦尔米亚与马祖里大学（University of Warmia and Mazury，UWM）系统工程系的副教授。在UWM获得博士学位后，她在加拿大曼尼托巴大学（University of Manitoba）做了2年的博士后研究。

叶琳斯卡博士的研究领域包括对食品新型干燥技术（如过热蒸汽干燥、微波-真空干燥、热泵干燥等），农产品加工过程的热质传递现象、物理和热扩散特性、食品品质检测和基于数学建模的过程控制和优化等方面的研究。她已经在《Drying Technology》、《Food Chemistry》、 《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》、《Journal of Food Engineering》等领域权威杂志和会议发表论文70多篇。

叶琳斯卡博士拥有丰富的国际合作研究经验，已经与来自中国、加拿大、俄罗斯、挪威、泰国、马来西亚、阿曼等国家的学者建立了广泛的合作关系。她是国际杂志《Journal Technical Sciences》的编委。叶琳斯卡博士目前在我院做访问学者，将与肖红伟副教授合作，开展为期三个月的农产品和中药材新型预处理和干燥技术方面的合作研究。

叶琳斯卡博士本次学术报告的主题是关于食品干燥/脱水的研究趋势，主要包括如下内容：干燥研究在欧洲，尤其在波兰的研究现状；传统干燥技术的优点、缺陷和关键影响因素；干燥技术创新的动力；新型干燥技术的趋势和应用现状；她的干燥研究兴趣和经验分享。   

国家中药材产业技术体系加工机械化岗位科学家团队成员刘嫣红副教授、农业工程系吕为乔博士及岗位团队共20余名研究生参加了Zielinska教授的讲座，并进行了充分的交流，本次讲座取得了圆满成功，大家受益匪浅。

［国家中药材产业技术体系机械化功能研究室 供稿/供图］

责任编辑:马婕