时间：2024年11月28日上午9：00

地点：742会议室

一、题目：Return of the old school techniques and machine learning to spray drying

报告人：Dr. Ireneusz Zbicinski（from Lodz University of Technology）

喷雾干燥是一种广泛用于制备粉末材料的技术，以其高效、快速和可控性强受到青睐，尤其在食品、制药和化工等行业。该过程通过将液态物料雾化成细小液滴，并在热空气中迅速蒸发水分，从而形成干燥的粉末。然而，喷雾干燥过程受多种因素影响，包括温度、流量和喷嘴设计等，传统实验方法往往耗时且成本高。机器学习作为数据驱动的智能技术，通过分析和建模大量数据，有潜力优化喷雾干燥过程中的各项参数设置，提高产品质量和生产效率。Ireneusz Zbicinski教授是波兰最年轻的总统教授授予者，曾为波兰罗兹工业大学（Lodz University of Technology）副校长，现为罗兹工业大学过程与环境工程学院院长，国际干燥科学技术学会Fellow，长期从事干燥过程控制及仿真模拟研究，其主要研究领域为化学过程数字模拟及优化、神经网络、干燥模型构建、环保技术和生物工程，具有丰富的数字模拟理论研究基础和工程技术经验。其相关研究在德国汉高、宝洁等大型公司进行了技术成果的转化，经济效益达一亿欧元以上。

罗兹工业大学（波兰语Politechnika Łódzka）位于波兰罗兹市。该大学始建于1945年，创建之初该校仅有三个学院，现在已经发展到九个。罗兹工业大学是申请专利和专利授予数目最多的波兰大学，同时也是欧洲创新型大学联盟中唯一一所波兰大学。

二、题目：Low Moisture Food Safety: Current Status and Future Perspectives

报告人：Dr. Shivanand S. Shirkole（from DYP-ATU）

低水分对食品安全至关重要。在食品保存和加工过程中，控制水分含量是维持食品质量、延长保质期和确保食品安全的关键措施之一。通过降低食品中的水分含量，可以有效抑制微生物的生长和繁殖，减少食品腐败和变质的风险。Shivanand S. Shirkole教授学术兴趣主要集中在食品技术领域，特别是对低水分食品安全、食品干燥技术、食品质量保持与提升等方面有深入研究。他积极参与相关学术活动，并担任多个学术职务，致力于推动食品科技的进步与发展。

D.Y. Patil Agriculture and Technical University（DYP-ATU）是印度的一所新型大学，创办于2021年，位于塔尔桑德（Talsande）。该校由Dr. Sanjay D. Patil领导，注重创新与实践，提供跨学科和多学科的本科及研究生课程，涵盖农业科学、工程科学和管理科学、食品技术及农业工程等。

三、报告题目：Superheated Steam Processing

报告人：Dr. Rachna Sehrawat（from NIT）

Superheated Steam Processing（过热蒸汽处理）是一种重要的干燥前预处理手段，在食品加工中具有显著优势。通过过热蒸汽进行漂烫，可以使食物脱皮更加轻易，同时改变物料内部结构和水分状态，从而显著加快后续的干燥速率，提高生产效率。此外，漂烫后的物料在干燥后能维持更好的色泽，显著提升产品的外观品质。因此，过热蒸汽处理在食品加工领域具有广泛的应用前景和重要的研究价值。Rachna Sehrawat教授学术兴趣主要集中在食品生物聚合物、植物蛋白的分离、改性和应用等方面。他通过深入研究，旨在提升食品的功能性和营养价值。同时也关注利用复杂的分析手段，分析过热蒸汽处理后的香气特征。

印度国家理工学院鲁尔克拉分校（NITs Rourkela）是印度首屈一指理工学院，由印度政府资助。由于NIT Rourkela对工程、科技的突出贡献而受到了印度社会的广泛认可，在印度全国有着重要的影响力。NIT Rourkela在2024泰晤士高等教育世界大学排行榜中位列601-800位。

四、报告题目：Phytoremediation of Contaminated Soil to Ensure Food Safety and Quality

报告人：Dr. Aparupa Pani（from KIIT）

利用植物的自然能力去除土壤中的污染物，从而恢复土壤的健康状态，保障农产品的安全性。这一过程有助于减少化学处理剂的使用，降低环境污染，同时提供清洁、健康的食品来源，保护人类健康，促进可持续农业发展。Aparupa Pani教授研究兴趣广泛，主要聚焦于地质与环境工程领域，特别是在土壤稳定化（Soil Stabilization）、工业废弃物管理（industrial Waste Management）以及利用植物进行污染土壤与地下水的生物修复（Phytoremediation of contaminated soil & groundwater）等方面有着深入的研究。

KIIT大学，即卡林加理工学院，是印度著名的高等教育机构，以优质的学术水平、社区服务和人道主义价值著称。自1992年以工业培训机构起家，1997年发展成为大学，提供工程、管理、计算机等课程。如今已扩展至法律、生物技术、医学等多个领域，拥有40,000名学生，其中包括来自65个国家的2,000名国际学生。KIIT以其先进设施、绿色校园及卓越研究成果，荣获多项国际认证与排名。